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最近，海妹子突然想起一个问题，东海这么大，海鲜这么多，大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧！
7 T# L, k4 }% k% B" {% e2 r 先来点简单的，从大家吃过的说起，这些肯定都认识吧？
4 F' f" L' q$ h! @: V! n 大黄鱼 / j- ?' f8 L+ S$ u, m
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头尖钝，嘴上有4小孔，牙齿细小，尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长，尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞，身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大，前端圆形，两侧不突出，后端细尖。背面和上侧面是黄褐色，下侧面和腹面是金黄色，背鳍及尾鳍是灰黄色，胸鳍和腹鳍是黄色，唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。
% ^3 _% {# ^. g+ }0 z S9 t& q 小黄鱼 1 W2 ]- T" F4 ^" \8 y
- K7 Q& E6 m# z$ H' J 体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。是我国重要经济鱼类。
# i+ P1 S0 c" y5 D7 \ 棘头梅童鱼
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2 |2 ?5 p& |- ^4 }0 ~) S 头大而圆钝，额部隆起，棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞，非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色，腹侧面是金黄色。我国沿海均产，全年都可以捕获，舟山海域产量较高。
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8 @/ [) h7 M8 J' b4 [ 带鱼
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带鱼就更不必说了，舟山带鱼眼睛小、头小、个头小，但是在同样的重量下，舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是，舟山带鱼口感鲜嫩，肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱，被称为“最好吃的带鱼”。 ' d* n6 }5 q9 K( c2 J9 m' x
蓝点马鲛鱼 8 o8 V) m4 J2 u- j& L8 S/ ?0 g
- a/ W+ ]8 M; X; l7 E J- ` 懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美，肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。舟山有句老话：“三日不吃咸齑（jī）汤，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”，可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。 . s( u- Y( M8 @
虎头鱼 " y, `& d4 B6 ~/ L/ b7 ~, D6 X% S
3 g- _+ \8 z* ~+ T+ J) P0 m( V% g) q 虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。 % W. P2 L+ n2 G# y* d( g
) J* M; W' u. I 鳗鱼 ) m* ~. v+ h" K6 I9 ^8 ?
/ L# F& g3 {2 W1 G 鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇，但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产，东海为主产区。
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3 \$ h7 a' D% f! Y1 A 鮟鱇鱼 & u+ @5 e4 ]8 c
Q1 m( B d, z" n* M: n' t8 a 鮟鱇鱼头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。 # X. b8 h4 D, v+ a
) t# f( `6 R7 U' }2 E3 V* k* H 鲳鱼 ) W9 b T# e' ~" C" o( x
+ C5 C& @- b! R4 l 说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。春江海暖鱼先知，立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎，清蒸颜值高，红烧口感鲜！ ! h6 d% M4 x. D
鳐鱼
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5 L+ |/ o4 |) @ 鳐鱼是一种扁体软骨鱼，扁平的鱼身有点像把扇子，颜色锈红或是青灰，还带条弯弯长长的尾巴，看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。
# A* H3 n% ^$ f% m 鮸鱼 c7 J- g: U1 O7 f1 k
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身体较长，背腹部浅弧形。头较尖突，嘴唇边缘游离成吻叶，嘴上中间有1小孔，口大，口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大，圆锥形，前端不突出成短囊，后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色，腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色，胸鳍腋部上方有1暗斑，其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬，青灰的鱼身最大可长到百余斤，舟山这一带海域最多产。 + G& _0 t1 ]4 T( j3 d6 a
龙头鱼
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地方名为虾潺，个头不大，鱼身白洁又柔软，名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺，多以清蒸或是与豆腐红烧，孩子们则爱油炸虾潺，又脆又嫩。 2 S2 E$ q2 V/ W8 x! C2 Q
舌鳎鱼
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海里的鱼都长得奇奇怪怪，舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少，可以放心品尝，舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。
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以上海鱼大家一定认识不少吧？ / T7 k% ~! E3 c' h
不要得意，升级版来了！ ! [2 V. l( |, _, Q* Q% U
下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。
; D5 K, D9 P$ q' y- K/ j# k 鲣鱼 : _) r/ l2 a, p7 k/ H. v
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俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。
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白马头鱼
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) ?) |$ `2 I1 i I B 白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！ - l; s# D' A, D0 `
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白毛鱼
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白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。 9 N M! q8 Q9 w/ A+ o
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斑石鲷
7 E: E7 D4 I7 c+ {+ w' [4 O
. G) V- J( {0 i4 C8 M 斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。
& o+ @/ I/ ]0 S* g1 N3 | 大眼鸡鱼
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大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
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鲽鱼 + _4 h& Q% N- a$ G1 y+ m
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鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？ 1 U8 o- I- \" D0 I5 e5 v
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东海红石斑鱼
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石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。
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真鲷
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' a/ m1 N* b3 @1 w3 N' \ 真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。
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鲂鯡鱼
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鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
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% t. a- ]* g1 \- s- ^ 黑毛鱼 " j; Y+ {4 X( h3 w8 k
5 _* H& f& _8 S; ~: X' a8 C/ B 黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！ 5 T3 r: Q, w% X: k5 L, b, p
& j2 b- w$ y9 y7 J 黑鲷 6 V) t1 r) o m6 F/ V' A
( X6 U& @! L+ f2 x2 ? 黑鲷嵊泗人又叫它青狼，从名字就能看出这鱼不太简单，的确黑鲷是硬骨鱼，还是长有牙齿的那种，小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷，那成就感就高啦。 2 p! D, J1 x. v& v. q/ k
& ?5 k$ c: k) O4 X I$ H4 g/ r% J 红甘鱼
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1 r2 l6 E3 W6 f; [ 如今不少人都爱日料，刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗？红甘鱼做刺身可一鱼四吃，俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗？红甘鱼色青灰，但剖开鱼皮，白里透红。 3 P2 W! j5 ~8 M; B
% o0 Z4 L% @3 H" Q) r( V 金鲳鱼 + L5 J& f% J0 M1 O) o
! x; u+ Y. r6 @' j2 f2 @ 金鲳鱼和鲳鱼有些相似，鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾，白中泛着金色，被阳光一照一抹光灿流金，好看的很。金鲳鱼颜值高，但性子有点凶猛，胃口好长得快，肉质也嫩。 ) y6 r; ^: y- |- b2 a
马面鱼
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马面鱼学名为绿鳍马面鲀，嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马，二是鱼皮厚韧，所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼，其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类，东海最盛产。
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七星鳗 * c% x+ e1 U, ]; d2 Z) P
0 H3 c) @" F8 _3 O9 w* X 七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存，嵊泗岛礁无数，最适宜七星鳗生活，嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗，很有挑战。 # d! k* s, r2 N
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以上就是海妹子整理的东海海鱼大全，大家都认识吗？
# f* X+ R; e# _ S1 s1 P7 | 东海海域辽阔，在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜，如有错漏，欢迎留言补充！ / y8 P; {0 R. L
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