海参，“海八珍”之一也。
+ s- k3 ^" p- n/ _0 N! I4 v& W" z海参在我国有悠久的食用历史，是药食同源的典范。史书有载，供食用始于三国，于魏晋，擢升为宴席佳肴，世人皆称：玉现海月，土肉石华。然如何烹之？古人不得其道，或烧之、煮之、拌之，皆差强人意，不甚完美。
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我们都知道海参具有温和滋阴、补血润燥的滋补价值，那么你知道烹饪海参的关键要素是什么吗？清初著名诗人吴伟业，在他著名的《海参》诗中给予了答案——预使井汤洗，迟才入鼎铛。& C! C! P* m" o, c9 S
- u3 p- x" Z0 R- a# d6 ]9 ^; c海参泡发，是烹制海参的第一步。: i3 r' w c7 R9 ~1 \ `
但这对于当下在家葛优瘫、吃饭靠外卖，十指不沾阳春水的年轻人来说，海参泡发，令人眼花缭乱无从下手。
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今天老尹家海参的小编就要“对症下药”传授你【海参泡发5式真功夫】，牢记口诀，从此海参泡发再也难不倒你了！& P% v% c' a3 g
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海参泡发第一式【泡】) {0 m: a& p# I$ c7 i0 a% T. ?
干海参放在干净的无油容器内，用纯净水泡2天，每天换水一次，直至海参泡软；（放在冰箱保鲜内，0-5度）
" ?3 q b0 H6 u9 Y. \海参泡发第二式【洗】; J W- W1 y* U( q7 T
用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色的石灰质物质（牙齿），清洗海参内壁，海参内筋保留，清洗干净
/ W6 B6 e0 _4 U7 H/ I# s海参泡发第三式【煮】
4 b, j0 ^! o' S* w5 i, [无油锅内加纯净水大火煮沸，把去掉牙的海参放入沸水里，将水再次煮沸后关至小火煮40~60分钟，可根据干海参的大小和自己喜欢的口感而定
- Y$ E" e: H. C4 a- r0 q- n海参泡发第四式【发】
1 V5 s4 T9 C" P将煮好的海参放置在纯净水中自然凉透，放置冰箱保鲜内（0-5度）泡2天，每天换一次纯净水9 ~4 [9 @6 k; s1 g) @9 A+ f
海参泡发第五式【冻】
y. z+ B0 L% m% @泡发时间较长，建议一次泡发多条海参，将泡发好的海参单条包装，冷冻储存，食用时化冰加热即可
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& ^+ ?. a* y! A& O: B' O" b5 O9 @以上就是【海参泡发5式真功夫】，泡、洗、煮、发、冻，5大步骤，海参泡发这一“重大工程”才算“完美竣工”，泡发后的海参参体饱满，劲爽Q弹，才是上上品。" j ]' e6 G8 H& ~9 }0 S# O; [; N( ?5 b
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另外再赠你【海参养生诀】，拿走，给心爱的人亮一手！
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, C3 e5 Y$ D! @9 q（网图侵删） 7 |3 {5 R4 H: G: q; F8 c! Q6 u
海参和任何食物搭配都是一道元气满满的滋补佳品，堪称“最佳cp”，熬夜冲击KPI的打工人、刻苦努力的学生党、产后虚弱的孕妇、全家日常保健...全都离不开海参。/ Y! Z- F" l9 Y; a! ?
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老尹家海参，自有近万亩原生态海洋牧场，0污染、无公害，打造“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的海参全产业链条，被评为国家农业部健康水产养殖示范场，先后荣获国家无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、中国（济南）国际海参文化节金奖等30多项荣誉称号...( Q" e9 ^( _' L% T9 `
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（部分获奖展示，盗图必究）
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如果说我们之间的距离是100步，以上的荣誉、匠心都是老尹家海参向你走去的99步，而你只需要向我们走1步，那就是坚定选择我们的1步，剩下的交给岁月历练，交给品质鉴证。3 r3 z: m8 N/ u* r O
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