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5 }" w) ?2 O( d) s, D眼看着春天来了+ G- l8 B* a b, x& `
烧烤要提上日程了！
! W. X, Q$ o8 ~& C: `最近淄博烧烤算是“火出圈”了
3 T6 D& K5 X1 s海鲜烧烤营养丰富又美味0 T: A1 J" S* Q! u3 `
堪称最“矫情”的美味
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6 u( R/ H! ~. t$ r" T5 J多五秒则老 少五秒则不熟
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* f3 u+ ~3 y& Q* n; k- T那么究竟如何把握火候! q8 X1 i: f2 c' P& p f) j' ^
做出极致美味的海鲜烧烤呢？
5 f! y" u2 c9 v# ^ G$ M( s 海鲜烧烤技巧+ ?3 k, F& u3 D+ O' ~ o7 {
1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法
# B2 i0 q; B L% g4 s+ r贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
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2.海鲜烧烤前清洁烤架) ^* A( u* E0 M) W1 R
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
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% T1 h3 l! b' w0 z2 Q7 q3.海鲜烧烤时适时翻面, R* e9 k! b" ]7 Y
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。; n' c6 `6 c/ b% t6 o
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) v0 g% l L: F, N+ H8 L4.海鲜烧烤时木炭的使用
8 S* [9 k8 l, n: y5 X9 d7 X3 h炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
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5.海鲜烧烤时补充水分$ b9 Q; l7 k! z
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
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1 e) C) E4 f0 _6.海鲜烧烤务必要确保时长 Q4 q5 Z' q G
海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
8 K+ I6 [ X2 B5 l1 d 海鲜无需过多佐料
+ s6 I3 J5 W: z) r海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！
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鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎: p% J4 `9 M7 k" t+ R" Y
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, Y/ L& |2 G* S3 B7 F4 {海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！
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嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
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可以根据个人喜好，淋些调味酱汁& ^" x2 @4 G, C* d/ N
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少许盐，以佐味
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调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你/ R. J+ v0 Q6 X$ Y+ i
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, p, r# Q0 \; D; Y6 a迫不及待了？
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海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......) |, S9 Y+ K) m; k/ h) m- ]
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用铁签稍微将螺肉挑起0 F% ~ K/ f' A. v, q3 k
酱汁与螺汁发出的沸腾之声
4 b+ u+ `7 E- `, U口水就不知不觉地留下了……
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吃得最土豪也莫过于龙虾
& R7 r, q, s/ q" s5 |游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台& w2 x. P( N. Y( @( S; x X. R4 M/ T& m
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3 q- h! I% a3 k+ ?要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单
' p3 j( D& ]4 w把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了
9 I% v/ y g% {7 s2 @$ }4 {简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
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?0 F" K/ f( R扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身
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0 a! X0 Z* X: @/ @- p3 M. G看到贝壳上的汁水沸腾4 P+ m1 o" k* l
贝肉则在其中微微颤抖/ Y# I3 a! }) i. G7 [4 P" |
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" C3 {$ x K4 p, ]/ A青口贝温润儒雅的吐着泡泡
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蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！
1 P+ C$ z. H N7 O, P 来源：百科鲜生 公众号
; F( e9 i- v1 U: {/ ?未来两天海洋环境预报
, b# [2 D' s# F$ v, N- Q( h. M预计明天，
4 z- K, B) v& x. L渤海有1.3到2米的中浪区；; H+ v8 @7 F: U' V$ J0 j, i
黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；4 z# O3 A2 a# q# `& H5 C: G
黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；4 p$ G& d# [* X1 R. U; E
东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；7 m5 ~- F B% F* l+ ]- k
台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；6 L7 q6 Y7 y) L. l
台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区； @# r( J! J& Q% d' \4 [7 F8 R
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；
0 t( A, Q% ^% C& i$ Y; J南海中部有1.3到1.7米的中浪；6 r+ R" J# x+ r( i8 I$ ?$ e
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪； S, @9 w1 ], M x) c
北部湾有1到1.2米的轻浪。
! o8 a* [* _3 k预计后天，
9 k; [: ~! ^% h我国近海无大浪区。
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4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报; J" f' g3 ]3 L& B" g
美丽海岛海域海况1 s e* K* u8 I v) p
预计明天，2 y+ E9 r) H3 y
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；8 F; D9 T2 w; Z$ m2 j1 L# U
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
+ ^. a9 o- E" T3 t5 m美丽海岛是指以下的35个海岛：
1 G4 |3 N# ]2 S4 t% A, ~: u觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
( M/ w# u+ M- {7 r) z$ x$ Z3 K更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报4 x" e7 x- |& o% _7 Y2 p
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