6 C* S5 R+ P, [
/ Q- M$ `% S0 n
眼看着春天来了- l& L( @4 J' U" h+ C
烧烤要提上日程了！$ f& f3 y/ O1 {8 k' f. v( @
最近淄博烧烤算是“火出圈”了
* M2 M' D7 c; l: K海鲜烧烤营养丰富又美味
! r' n2 d4 ~3 J) S/ g! t3 L堪称最“矫情”的美味' S5 }. x) q K+ V
$ o& ^% S, N ~( J0 E( P. T+ T
多五秒则老 少五秒则不熟
4 K+ j- t& x; w0 ~0 j0 v" q, z. V4 S$ _2 b& o& f" C/ N; a8 x2 r
. y. y4 W$ K9 c7 L2 ~' k那么究竟如何把握火候# V3 g$ V, {" a
做出极致美味的海鲜烧烤呢？
9 l( o8 X t$ ^, I& m 海鲜烧烤技巧; t# E- |. M8 }0 T- U. L7 J3 H
1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法
, ]% k9 q) S) `! a贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
/ m- Y$ e* T0 A& S& Q# r3 f
; { \* O" ~2 v5 {8 s9 k' B$ H g. d+ m# R
T% z8 w" s' _- _" F/ s+ Z2.海鲜烧烤前清洁烤架
7 F u+ J+ b2 \- ?在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
; V; P" t0 A0 \0 {: \4 q. Y$ d; M1 G
8 | i @' V9 M
+ [# |0 N* D" _6 i% W' m
3.海鲜烧烤时适时翻面
! X) C! I+ y7 L g4 V海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。. F' C/ ]. b% C4 B' W$ g
1 |# M7 w6 r9 @; ?& T3 H' I1 L7 {
* N5 Z9 m% ]+ m/ w( \% B" Y [# y+ {# `5 e \5 E. i# B
4.海鲜烧烤时木炭的使用" z d+ }0 u( ^' c) w( Y
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。4 p/ j# J' ?/ X* e# y! T6 _. j5 u
( x) H$ F9 }% T
' K/ D) J' B0 X! L% c# c) i. k4 \* }8 r
$ o9 P" U0 e4 P4 T/ u7 L5.海鲜烧烤时补充水分! a. V6 c Y, Q1 G9 S2 W
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
' |6 b+ Z$ p" `! h
- I$ }) `7 ]) j, s
3 i C0 U2 x, o) f( O, L; b. a' V& v" y
6.海鲜烧烤务必要确保时长3 u. @$ O6 c8 y1 Y+ }
海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。2 r; m) \1 e( n1 I
海鲜无需过多佐料
' T' @, ^, y8 h4 l8 N) ]2 G# Y! F海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！$ B7 D2 V$ U6 q5 f3 d, R
% Q) J, ?5 K1 d5 w8 O# E; s) Q9 i4 n
; V. F& _+ E/ N; q1 ^% t% g! c3 ?. `
9 x+ _, t3 _8 a& {, p鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
- t$ ~3 j" F6 |5 v0 p
' m9 R6 F" b6 G2 J
% e0 B8 e3 \4 r5 E1 M- S
: m/ |' m b/ v3 O3 E海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！4 Z. e+ o3 w. p9 L% {% d
" T7 @7 x& d7 X. B C5 o. s
' ?& x) T' _ ^0 }嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
: A2 n3 W- d) N4 S2 ^
' T( {) J* o' o
; k6 M1 ^7 ?! j8 h& \& P( e可以根据个人喜好，淋些调味酱汁; P) w9 n/ |* N: K
0 v7 o- C: b1 z
& h, R" n+ K2 K6 a H, K A少许盐，以佐味
. C; |2 W2 U B* T
; g3 \; U0 a) D1 M: }0 ?. n& _% {& y2 x' R
1 f: b- F$ Z) l O
调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你 x6 ~' e( T: ?9 I
6 [; j8 f0 G- i6 B
' u8 U+ ]: s# f+ O. d
* m4 z; d. M: v$ p- k
' j) g+ h: I, n4 G" U/ k) k
! |! ?9 H- w9 o2 o, H迫不及待了？+ {, o. K/ V: _# I; @, s
9 _/ X- Z/ F, H: T5 {
7 J, e1 P. u* T4 v) _海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......
/ O! A2 k* K6 O! b: e# |: g
' V4 F, B I' N2 S% [+ V% f: ~" E# G; |% _" N6 ^
用铁签稍微将螺肉挑起0 _+ W, H) B+ S
酱汁与螺汁发出的沸腾之声
~* O& X4 u" o: Q) Y; \口水就不知不觉地留下了……
; }* K: [; z7 g3 T. a" t( j
6 q$ E* j4 |2 h" I. e9 H1 s+ K7 M4 N) ?8 I% ^ K& l( k6 J* x5 x
吃得最土豪也莫过于龙虾' m/ T; B: e+ L7 _ L+ H- J
游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台! `( O" N5 |, Z0 U4 T( t O n
- h" i& z0 ]2 r v
' @! C# W4 `/ G$ {& i0 S" q要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单
6 r- G5 }2 ?0 X0 h7 r* L( D8 h把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了
. h9 j4 s9 u0 I简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
3 B% d2 Q1 X1 W; C) }, }8 R6 A' e; a+ K$ h7 ~& H
7 O( p# s4 X2 o' j8 Z
扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身4 p: z" Q5 x1 [8 P' c
3 Y1 H( c' J# \4 {# @1 x9 _$ S! {+ O- `1 L3 q1 B, {
看到贝壳上的汁水沸腾
$ h. s4 S; L4 s- t! `; F贝肉则在其中微微颤抖
) m% q; @2 `8 {- N- Z+ h
' z% Z# ^. M: ^$ K% @2 g1 d
. r7 e( f, m9 P2 y- b青口贝温润儒雅的吐着泡泡
0 {3 [/ ?# R D
" q7 \. M# j6 m. l& r$ ]
1 q: o5 f/ Q+ U6 T/ z8 n9 x蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！5 z' C1 g1 f, K |! f7 [
来源：百科鲜生 公众号; {$ P: l1 _8 U" |+ [
未来两天海洋环境预报4 {! T9 b$ r c- ^5 b
预计明天，: v, l. T' \2 a7 V2 d$ e
渤海有1.3到2米的中浪区；" Z9 g+ b6 Q% J0 _8 x; y% ] `
黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；
' @, @+ D& E" n$ Q& l黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；9 _' Q, v( _" R4 S8 ~
东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；) ?6 r" z% u; ?% ^1 `' e/ b" G
台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；
) e' C7 Y5 ]9 a( s( N台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；- C8 p0 A: v2 c
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；- P) }0 x/ R% l$ H: a0 h
南海中部有1.3到1.7米的中浪；* Y+ P: i7 Y* \# j7 C+ l. t
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；
% f+ {6 M; ~6 J) a北部湾有1到1.2米的轻浪。
$ z# d f k \& x1 D3 a! c预计后天，* Y9 k% G# o# z4 X- o, @: K
我国近海无大浪区。
6 q1 z% C: ^( n- X& N1 m- U
$ v8 _6 P3 F" d& ]7 e/ ]7 D2 Q$ @8 l) [/ j8 M
4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报
/ e0 y$ A! W# V9 X美丽海岛海域海况
& i d( J; W U+ } N预计明天，2 Q- n/ ?2 w) Y0 G5 X! @( r- z
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；( q- q7 ~) N) Q5 B$ R0 m/ d6 c
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
& M2 {. Z3 l& X美丽海岛是指以下的35个海岛：& K/ y- J! c( l: R( o
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。! w0 W3 T5 N0 m: A/ {: q
更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报
- h+ @6 [# _7 [9 ~$ g9 y ) H) m% f" s7 k: |5 S }
9 E. B3 ^& n6 W- \! L: V
PC端可登录中国海洋预报网http://www.oceanguide.org.cn/IndexHome
0 N, a( N- c/ V: }: }* A5 z/ E9 p* Y
$ r& ~" `" |% F( ]9 W; A' l; u2 t) L. @* Y- E) b$ p2 ^
移动端可使用中国海洋预报微信小程序
' ^& f z4 i6 V3 }$ ~5 t4 r+ u- e点击下方图片
8 g6 B5 N( ^6 ^' {7 T0 @+ L9 |! c+ s$ k& Z; F) m+ z& V- x
进入“中国海洋预报”微信小程序
! B: g4 E n: W# U; g9 c长按下方图片，识别二维码
4 i$ H. ]; M. o$ j. A关注“国家海洋环境预报中心”公众号
) _% F+ x1 C! v+ K4 h! r1 u |
; s) x8 _ Y. J' D
$ P# y6 i {) A" ^! W
1 I( L0 h' U# Z+ p, I' O3 a
' q, v4 k0 `+ Y+ j8 R( s
* k1 d* D: G# v: r, t
* m( I3 ?) A$ E) t- e, @
8 A7 l! \$ Y2 F9 F7 N, N- E
4 Y6 e4 B0 f# F1 B. Y/ R
; K+ N; o0 B$ L* F0 X- f3 n
& w2 H: y R9 Y4 q; K7 i
( H, I8 I: t$ [4 d
+ ^* T5 ~: `( b1 E, M5 d
$ M1 o- R6 y& J
, T5 h$ L% x+ k1 g& |. c