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最近，海妹子突然想起一个问题，东海这么大，海鲜这么多，大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧！
" ^5 X4 _3 z5 n- Y. U9 I 先来点简单的，从大家吃过的说起，这些肯定都认识吧？
, e6 x# I& K( F" d& x9 k 大黄鱼
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7 A+ k& a' e, `/ S) d. l! t 头尖钝，嘴上有4小孔，牙齿细小，尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长，尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞，身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大，前端圆形，两侧不突出，后端细尖。背面和上侧面是黄褐色，下侧面和腹面是金黄色，背鳍及尾鳍是灰黄色，胸鳍和腹鳍是黄色，唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。
7 c; G3 S, W! i4 {+ x/ D 小黄鱼 ! I3 F* R9 r! \( }$ j' d
1 f7 N* S9 |7 R7 y5 h1 V 体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。是我国重要经济鱼类。
6 `/ I: y: S+ C9 t6 C 棘头梅童鱼
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; [# L$ y' r- Q, ~- p- z. G) c 头大而圆钝，额部隆起，棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞，非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色，腹侧面是金黄色。我国沿海均产，全年都可以捕获，舟山海域产量较高。
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+ d0 w9 U$ @ r& h2 l: G 带鱼 4 k. [' a) t J. V, `
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带鱼就更不必说了，舟山带鱼眼睛小、头小、个头小，但是在同样的重量下，舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是，舟山带鱼口感鲜嫩，肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱，被称为“最好吃的带鱼”。
2 y* \7 I& ]% v( [/ ?' H 蓝点马鲛鱼 : l; Y) L2 K# s4 x0 v
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懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美，肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。舟山有句老话：“三日不吃咸齑（jī）汤，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”，可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。 3 Q, x; d0 p- J
虎头鱼 ) a5 L7 h7 |- c$ z9 _% l, S( s5 f+ a
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虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。 ( b, h2 {. \$ D! {7 P9 j- Q8 ^
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鳗鱼
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& ?* V; F+ w5 s; B$ K: Z W: J0 c) b 鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇，但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产，东海为主产区。
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! t0 g2 E3 a/ R* K3 l 鮟鱇鱼
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" A/ q$ i, ]% \+ C3 W, N; @ 鮟鱇鱼头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。
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* r$ D5 P0 i. Q1 U: o5 f 鲳鱼
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说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。春江海暖鱼先知，立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎，清蒸颜值高，红烧口感鲜！ I3 @8 @2 f& L j4 ~0 ]
鳐鱼
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鳐鱼是一种扁体软骨鱼，扁平的鱼身有点像把扇子，颜色锈红或是青灰，还带条弯弯长长的尾巴，看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。
0 n4 a6 N; w1 O& C) q" Y, J$ x! X 鮸鱼
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身体较长，背腹部浅弧形。头较尖突，嘴唇边缘游离成吻叶，嘴上中间有1小孔，口大，口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大，圆锥形，前端不突出成短囊，后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色，腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色，胸鳍腋部上方有1暗斑，其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬，青灰的鱼身最大可长到百余斤，舟山这一带海域最多产。
l) b8 G! ]2 l% a$ K 龙头鱼 ' b7 _. J+ L+ r
7 s3 {+ Y" A$ a( I+ L" x; m# n 地方名为虾潺，个头不大，鱼身白洁又柔软，名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺，多以清蒸或是与豆腐红烧，孩子们则爱油炸虾潺，又脆又嫩。
/ F4 }) j! R4 ?0 A+ y: X 舌鳎鱼 $ `3 ~5 d) `2 {0 J S# v7 Q7 d9 Z
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海里的鱼都长得奇奇怪怪，舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少，可以放心品尝，舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。 ; {( |; G6 U: X. E2 {
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以上海鱼大家一定认识不少吧？
9 S W: q3 E2 h& M( A 不要得意，升级版来了！
, C x2 g$ Y. W. N5 {2 S" E 下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。 " L& x$ ~6 R3 L! {- r1 [" h# m
鲣鱼
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俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。
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白马头鱼
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白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！ * h b- `5 ?- }; T' \
$ L9 [* n( j" \ 白毛鱼
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3 S! n: |5 H/ c' V3 m Q- R7 N* G 白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。
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( m, }: x! l1 K$ k 斑石鲷
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. b9 A' w# y0 I# P& M4 j; Y: V 斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。 ' P ]' G% S% `
大眼鸡鱼
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大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
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鲽鱼
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' T& |1 T; q: Y9 i, F0 _* b+ l6 W 鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？
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5 y( h. B" e# m7 g4 k* [: z 东海红石斑鱼 . i1 e( k E# f4 v& u H
; Q8 O# T5 L0 x$ ~6 Y# F 石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。
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真鲷 ) I( i, t% X6 H" u5 l
5 l' Q. w5 y. I- {/ J. f( W* \ 真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。
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. R' `4 z% x3 L7 g# e+ a3 l 鲂鯡鱼
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鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
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黑毛鱼
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# O+ t- ^" M H4 `3 o/ x 黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！ % X6 `0 R5 J5 ~7 O5 |
1 z; A. O8 Q9 ~* Y 黑鲷 # c; U5 j, P6 v/ l! |; C1 E$ s
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黑鲷嵊泗人又叫它青狼，从名字就能看出这鱼不太简单，的确黑鲷是硬骨鱼，还是长有牙齿的那种，小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷，那成就感就高啦。
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红甘鱼
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1 w4 \/ n+ d# B* V3 I 如今不少人都爱日料，刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗？红甘鱼做刺身可一鱼四吃，俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗？红甘鱼色青灰，但剖开鱼皮，白里透红。
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金鲳鱼 " {9 j/ Y1 H) q( G
5 I9 U( ^. D7 H2 r6 `% c 金鲳鱼和鲳鱼有些相似，鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾，白中泛着金色，被阳光一照一抹光灿流金，好看的很。金鲳鱼颜值高，但性子有点凶猛，胃口好长得快，肉质也嫩。
4 e$ X& L. _. C6 c6 F: f 马面鱼 , m$ a& L' C% W3 w
. ]# c/ z6 K7 ?3 S/ q 马面鱼学名为绿鳍马面鲀，嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马，二是鱼皮厚韧，所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼，其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类，东海最盛产。
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5 d: H! b+ v9 m- n/ W# A) [ 七星鳗 ! |6 P0 [) o4 ^/ x) g
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七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存，嵊泗岛礁无数，最适宜七星鳗生活，嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗，很有挑战。 + l6 u4 R `& e8 [4 b# M! w
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以上就是海妹子整理的东海海鱼大全，大家都认识吗？ , u! q7 }3 v# q$ R" Z
东海海域辽阔，在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜，如有错漏，欢迎留言补充！
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