收藏本站 劰载中...网站公告 | 吾爱海洋论坛交流QQ群:835383472

警惕!赤潮高发季节,食用贝类海鲜需谨慎--吾爱海洋

[复制链接]
2020年4月3日,山海关区人民政府发布公告:“我区接到区海洋和渔业局报告,经秦皇岛海关技术中心对我区海域内海虹(贻贝)麻痹性贝类毒素预警监测显示,3月31日检测2批次样品麻痹性贝类毒素含量分别为2186.7MU/100g、2220MU/100g,分别超过正常值的4.47倍、4.55倍,若食用会带来极da的不良反应”。(以上信息来源于“山海关区人民政府”: V2 ]: |7 r  U5 v; b* K7 v/ u6 K
2020年7月7日,浙江舟山市嵊泗县市场监督管理局*微xin消息:“近期,由于嵊泗县东部海域赤潮频发。受赤潮影响,县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标,县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性”。(以上信息来源于“嵊泗市场监管”官微)5 p0 _6 F( j* b' M9 v* X
认识海虹
- E0 w0 P+ x  h$ j; N* T常驻海边的朋友,想必对海虹并不陌生,海虹别名贻贝、青口,是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物。其作为一种大众化的海鲜品,本身并无致毒性,相反含有丰富的蛋白质等营养物质。
$ ?; ]2 i7 l( N* A
8 O( e! Z% J/ G) t+ q8 T/ @4 i6 v
                               
登录/注册后可看大图
3 F2 {. L' A8 z  L
4-10月份海虹易引起中毒的原因$ q6 o* ]. o2 _  Z
% P& k1 l7 }; g" P! U: |, Z
                               
登录/注册后可看大图
/ I5 H7 b3 S" [3 G4 @; [
在4~10月份是赤潮爆发的高峰期,海水中有大量含有PSP的单细胞藻类,被海虹等贝类食用后,毒素会累积在体内。PSP毒性很强,摄入1mg就可致人死亡。对动物神经系统和心血管系统有高度特异性,使人中毒的范围在600~5000MU之间。PSP极耐高温,不足以被烹饪消除。PSP不仅在海虹中出现,在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。1 w7 f9 s! @. ]6 h+ c" d
常见的贝类毒素种类及中毒症状
3 J& k6 v. t& K4 C腹泻性贝毒(以下简称“DSP”)、麻痹性贝毒(以下简称&ldquoSP”)、神经性贝毒(以下简称“NSP”)和记忆缺失性贝毒(以下简称“ASP”)。
. [5 ^# M0 A, {
贝毒名称

  |+ k! Q( P& g
中毒症状
% P8 q% ?; j. {1 x9 X3 q
DSP
8 Q( d  E' P) D& t  k8 F
腹泻、呕吐、恶心、腹痛和头疼1 `( Y; [. o" g+ m
PSP

5 Z" ^9 {. K6 s7 g
由嘴唇、舌、牙龈麻痹开始,继而引起四肢麻痹,伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等;重症者因呼吸麻痹而死亡
- C3 i& j2 d9 p* P- T' N) L" O
NSP
. m/ U+ ^9 P; q' s( z
瞳孔放大,身体冷热无常,恶心、呕吐、腹泻,运动失常,但无麻痹感
' w" L& A1 p* r% x( J: b
ASP
% c) Y+ I7 ^# ^" W
腹痛、腹泻、呕吐、流涎,同时出现记忆丧失、意识混乱、平衡失调、不能辨认家人及亲朋好友等严重精神症状,严重者处于昏迷状态,重症者多为老人,并伴有肾脏损害
" @* K" d6 H5 v9 p0 Z) e6 j
规避风险,科学食用
/ m" f/ U4 M# W* K大家需到信誉良好、有检测证书的商家购买;在烹煮贝类前先除去消化腺等内脏。怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物,进行催吐处理,并尽快前往医疗机构治疗,确保及早排除体内毒素。
1 B) v+ _: W0 J标准及方法$ m+ N+ O' _; b) y' l
据不*统计,目前已有25个国家单独制定了PSP的*,我国及上多数国家都以STX为贝类产品中PSP的检测指标。世界卫生组织(WHO)规定贝类可食部分的PSP*为80μg STX eq /100g。目前大多数国家的控制水平是80μg STX eq /100g。但为提高贝类产品的食用安全性,欧盟等组织已建议将可食贝类PSP的大*进一步下调。
8 b8 ]9 F  s3 d/ \+ J我国标准:
3 H9 Q8 S3 w3 |6 y1 j- Y- ~0 S4 M
标准号

( n# J% I0 Z$ M5 f9 f
标准名称

( ?% G: L! d. m# ]9 g
备注

  f5 Z: J2 f! Z' G4 l  v* k
GB 5009.213-2016
! x' m. h6 |4 A
食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定
4 X* E1 G. p% x/ p/ B' I$ g
第yi法:小鼠生物测定法
; F) O6 Z: e2 U第二法:酶联免疫吸附方法
- u: p8 Y8 W* \第三法:液相色谱法- R7 h1 k4 G9 }+ k6 R% [
第四法:液相色谱-串联质谱法. T* C1 W3 L7 s: a! G
GB 5009.212-2016
" g. L- A$ n) o4 ]0 X' {' j
食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定& o4 F9 m/ ?0 j* M% H0 {
第yi法:小鼠生物测定法# ]0 O8 |6 `8 |- [. j  u1 k2 ^
第二法:酶联免疫吸附方法
  M! a8 R' k+ o9 b1 G第三法:液相色谱-串联质谱法4 c. `. {2 O. y) [) n* K3 {) b
GB 5009.198-2016
8 T! w$ s  t0 z6 p- _
食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定
6 w; |6 J) ?; y  w8 M3 c
第yi法:酶联免疫吸附方法$ b8 C6 \- G: Y
第二法:液相色谱(DA 软骨藻酸): O9 p1 U) h! I( n, I- g
第三法:液相色谱-串联质谱法(DA 软骨藻酸)
- \- T, o/ \- x- |" W; }" y
GB 5009.261-2016
9 h# o5 E% @9 c# }( Q
食品安全国家标准贝类中神经类贝类毒素的测定8 M9 f, K; X8 j) ]" W
小鼠生物测定法
6 h' [: f; O/ g7 R, k5 `
Pribolab蓝藻/海洋毒素产品速递
- k; }- l9 o. A, A# G5 Y蓝藻/海洋毒素免疫亲和柱:* t# ?- @8 ^5 h# i( J1 t5 h
( r& t0 z9 I5 ~5 Y- Z! T0 O# }
产品编号

# t) T. Q3 I5 I
产品名称/容量
; B' F0 s1 l, R) B* u  F
检测成分

( v+ u2 T9 U4 J) h7 M
适用样品

2 |. _* J+ q0 E8 A2 z3 x
IAC-M10-3
4 v1 i9 C* P# k
河豚du素(TTX)免疫亲和柱
, ?( a9 P7 I% ^  t7 A9 O
河豚du

9 O" e* |" x9 Z( ^$ k/ e
鱼肉及其制品

+ h$ c; c4 X5 w* L* d, Z; \# H2 g
IAC-M20-3
  {5 F) @$ b& `( M" A7 m
微囊藻毒素(MC)免疫亲和柱" h1 X% d8 I! Q% l1 W
微囊藻毒素LR/RR
5 \7 z1 M9 _% b1 w6 Z  _
鱼样、藻类、饮用水

- z9 |% i/ {6 R* H. ]
IAC-M60-3
( [( j/ S. s1 \9 l- E1 _" d, \
麻痹性贝类毒素(PSP)免疫亲和柱
, h9 R  f5 T3 f5 Z/ F
石房蛤毒素、膝沟藻毒素、脱氨甲酰基石房蛤毒素
, U: }. i$ F; a: `
贝肉、贝类消化腺、藻类
! B  Y/ T$ G2 m9 m, D
IAC-M70-3
8 }; a' m; h) j% u. _' m1 n: ?
腹泻性贝类毒素(DSP)免疫亲和柱; n. L, X9 ~7 W& v
软海绵酸、鳍藻毒素1/2

# g* _, ^' W1 ~* i) c/ i# ^
贝肉、贝类消化腺、藻类
0 P/ o2 k# H% @7 \5 [$ c
IAC-M80-3

* f8 n, ]# X! H: {2 V( v
神经性贝类毒素(NSP)免疫亲和柱9 M0 _1 F1 p0 A! C5 B
短裸甲藻du素1/2/3

9 R/ ]% W. p6 f5 [
贝肉、贝类消化腺、藻类

. _& g! L" o# }: ]! P
IAC-M90-3

% L5 Z) D4 b# E' p% z+ _
记忆缺失性贝类毒素(ASP)免疫亲和柱+ K1 q) B2 n7 ~# |
软骨藻酸

4 p# B0 @" H2 L0 o; V8 f9 e
贝肉、贝类消化腺、藻类

( o: {% g9 f) q

/ m$ d5 b7 t+ X# R$ A! n" K蓝藻/海洋毒素固/液体标准品/15N稳定同位素内标/ELISA检测试剂盒
( f- w- c$ `$ p) [  G- ^# z% b. f" u2 g微囊藻毒素、河豚du素、石房蛤毒素、膝沟藻毒素、鳍藻毒素、冈田酸、扇贝毒素、虾夷扇贝毒素、软骨藻酸、短裸甲藻du素......% ~( x: k7 n8 P4 K2 L% Y
8 L* a+ M( s1 d
8 q) w' W" a& r/ N2 I- g
                               
登录/注册后可看大图
( o9 b4 M! H& t( w
关注Pribolab
发现更多精彩
: W% _: y: g0 O1 K6 y& _8 |- K7 _0 z; F; f
' p1 w& A1 j3 V, j

/ c0 ^: h, Y7 x3 v6 y转载自:化工仪器网
回复

举报 使用道具

全部回帖
暂无回帖,快来参与回复吧
懒得打字?点击右侧快捷回复 【吾爱海洋论坛发文有奖】
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册
bqydcqbjro
活跃在2021-7-25
快速回复 返回顶部 返回列表